Pan Jacek Bender, znany także jako Brodataty zdecydował się na uprawę ziemi metodami bardzo tradycyjnymi, czyli przy minimalnym zastosowaniu maszyn w gospodarstwie. Żniwa odbywają się u niego za pomocą sierpa i kosy. Produkty ekologicznie (choć bez certyfikatu) uzyskuje również dzięki odpowiedniemu dobieraniu nasion.
Uprawia permakulturę i stara się promować taki sposób uprawy roślin m.in. wśród najmłodszych, bo od pewnego czasu zajął się także prowadzeniem warsztatów edukacyjnych. Chętnie dzieli się wiedzą na temat właściwości warzyw i chwastów, z których wbrew pozorom, wiele nadaje się do spożycia.
